No E de l’additif ajouté | Dénomination de l’additif ajouté | Quantité maximale | Préparations d’additifs auxquelles l’additif peut être ajouté |
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groupe I de l’annexe 2 | | BPF | Toutes les préparations d’additifs alimentaires |
E 200–E 202 | Acide sorbate de potassium - sorbates | 1500 mg/kg, seuls ou en mélange, dans la préparation 15 mg/kg, exprimés en acide libre, dans le produit final | Préparations de colorants |
E 210 | Acide benzoïque | 1500 mg/kg, seuls ou en mélange, dans la préparation 15 mg/kg, exprimés en acide libre, dans le produit final | Préparations de colorants |
E 211 | Benzoate de sodium | 1500 mg/kg, seuls ou en mélange, dans la préparation 15 mg/kg, exprimés en acide libre, dans le produit final | Préparations de colorants |
E 212 | Benzoate de potassium | 1500 mg/kg, seuls ou en mélange, dans la préparation 15 mg/kg, exprimés en acide libre, dans le produit final | Préparations de colorants |
E 220–E 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 100 mg/kg dans la préparation et 2 mg/kg, exprimés en SO2, dans le produit final, comme calculé | Préparations de colorants (sauf E 163 – anthocyanes, E 150b – caramel de sulfite caustique et E 150d – caramel au sulfite d’ammonium)** |
E 320 | Butylhydroxy-anisol (BHA) | 20 mg/kg (exprimés par rapport à la matière grasse), seuls ou en mélange, dans la préparation 0,4 mg/kg (seuls ou en mélange) dans le produit final | Émulsifiants contenant des acides gras |
E 321 | Butylhydroxy-toluène (BHT) | 20 mg/kg (exprimés par rapport à la matière grasse), seuls ou en mélange, dans la préparation 0,4 mg/kg (seuls ou en mélange) dans le produit final | Émulsifiants contenant des acides gras |
E 338 | Acide phosphorique | 40 000 mg/kg (exprimés en P2O5), seuls ou en mélange, dans la préparation | Préparations du colorant E 163 – anthocyanes |
E 339 | Phosphates de sodium | 40 000 mg/kg (exprimés en P2O5), seuls ou en mélange, dans la préparation | Préparations du colorant E 163 – anthocyanes |
E 340 | Phosphates de potassium | 40 000 mg/kg (exprimés en P2O5), seuls ou en mélange, dans la préparation | Préparations du colorant E 163 – anthocyanes |
E 343 | Phosphates de magnésium | 40 000 mg/kg (exprimés en P2O5), seuls ou en mélange, dans la préparation | Préparations du colorant E 163 – anthocyanes |
E 450 | Diphosphates | 40 000 mg/kg (exprimés en P2O5), seuls ou en mélange, dans la préparation | Préparations du colorant E 163 – anthocyanes |
E 451 | Triphosphates | 40 000 mg/kg (exprimés en P2O5), seuls ou en mélange, dans la préparation | Préparations du colorant E 163 – anthocyanes |
E 341 | Phosphates de calcium | 40 000 mg/kg (exprimés en P2O5) dans la préparation | Préparations de colorants et d’émulsifiants |
| | 10 000 mg/kg (exprimés en P2O5) dans la préparation | Préparations de polyols |
| | 10 000 mg/kg (exprimés en P2O5) dans la préparation | Préparations de E 412 – gomme guar |
E 392 | Extraits de romarin | 1000 mg/kg dans la préparation, 5 mg/kg dans le produit final, exprimant la somme de l’acide carnosique et du carnosol | Préparations de colorants |
E 416 | Gomme Karaya | 50 000 mg/kg dans la préparation, 1 mg/kg dans le produit final | Préparations de colorants |
E 432 à 436 | Polysorbates | BPF | Préparations de colorants, d’amplificateurs de contraste, d’antioxydants liposolubles et d’agents d’enrobage pour fruits |
E 473 | Sucroesters d’acides gras | BPF | Préparations de colorants et d’antioxydants liposolubles |
E 475 | Esters polyglycériques d’acides gras | BPF | Préparations de colorants et d’antioxydants liposolubles |
E 476 | Polyricinoléate de polyglycérol | 50 000 mg/kg dans la préparation, 500 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Comme émulsifiant dans les préparations de colorants utilisées dans: - –
- le surimi et les produits à base de poisson de type japonais (kamaboko) (E 120 – cochenille, acide carminique, carmins)
- –
- les produits à base de viande, les pâtés de poissons et les préparations à base de fruits utilisées dans les produits laitiers aromatisés et les desserts (E 163 – anthocyanes, E 100 – curcumine et E 120 – cochenille, acide carminique, carmins)
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E 491–E 495 | Esters de sorbitane | BPF | Préparations de colorants, d’antimoussants et d’agents d’enrobage pour fruits |
E 551 | Dioxyde de silicium | 50 000 mg/kg dans la préparation | Préparations de colorants sèches en poudre |
| | 10 000 mg/kg dans la préparation | Préparations de E 508 – chlorure de potassium et de E 412 – gomme guar |
| | 50 000 mg/kg dans la préparation | Préparations d’émulsifiants sèches en poudre |
| | 10 000 mg/kg dans la préparation | Préparations de polyols sèches en poudre |
| | 30 000 mg/kg dans la préparation | Extraits secs de romarin en poudre (E 392) |
| | 5000 mg/kg dans la préparation | E 1209 copolymère greffé d’alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol |
E 551 | Dioxyde de silicium | 10 000 mg/kg dans la préparation | Nitrate de potassium (E 252) |
E 552 | Silicate de calcium | 50 000 mg/kg dans la préparation | Préparations d’émulsifiants sèches en poudre |
| | 10 000 mg/kg dans la préparation | Préparations de polyols sèches en poudre |
E 553a | Silicate de magnésium | 10 000 mg/kg dans la préparation | Préparations de polyols sèches en poudre |
E 553b | Talc | 10 000 mg/kg dans la préparation | Préparations de polyols sèches en poudre |
E 900 | Diméthylpolysiloxane | 200 mg/kg dans la préparation, 0,2 mg/l dans la denrée alimentaire finale | Préparations des colorants E 160a – caroténoïdes, E 160b – rocou, bixine, norbixine, E 160c – extrait de paprika, capsanthine, capsorubine, E 160d – lycopène et E 160e – β-apocaroténal-8’ |
E 903 | Cire de carnauba | 130 000 mg/kg dans la préparation, 1 200 mg/kg dans le produit final, à partir de toutes les sources | Comme stabilisant dans les préparations d’édulcorants et/ou d’acides destinées à être utilisées dans les chewing-gums |
E 943a | Butane | 1 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Préparations de colorants du groupe II et du groupe III, tels que définis à l’annexe 2 (pour usage professionnel uniquement) |
E 943b | Isobutane | 1 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Préparations de colorants du groupe II et du groupe III, tels que définis à l’annexe 2 (pour usage professionnel uniquement) |
E 944 | Propane | 1 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Préparations de colorants du groupe II et du groupe III, tels que définis à l’annexe 2 (pour usage professionnel uniquement) |
- * = À l’exception des enzymes autorisées comme additifs alimentaires.
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- ** = Le colorant E 163 – anthocyanes peut contenir jusqu’à 100 000 mg/kg de sulfites. Les colorants E 150b – caramel de sulfite caustique et E 150d – caramel au sulfite d’ammonium peuvent en contenir 2000 mg/kg, selon les critères de pureté (Annexe 4).
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