Verordnung des WBF
über die Hygiene bei der Primärproduktion
(VHyPrP)

¹ Die An­la­gen, Aus­rüs­tun­gen, Be­häl­ter, Trans­port­kis­ten und Trans­port­mit­tel, die für die Pflan­zen­pro­duk­ti­on ver­wen­det wer­den, müs­sen re­gel­mäs­sig ge­rei­nigt wer­den.

^1bis Die Aus­rüs­tun­gen, Be­häl­ter, Trans­port­kis­ten und Trans­port­mit­tel, die für die Ern­te, zur Be­för­de­rung oder zur La­ge­rung ei­nes der in An­hang 6 der Ver­ord­nung des EDI vom 16. De­zem­ber 2016⁵ be­tref­fend die In­for­ma­ti­on über Le­bens­mit­tel (LIV) ge­nann­ten Er­zeug­nis­se, die All­er­gi­en oder an­de­re un­er­wünsch­te Re­ak­tio­nen aus­lö­sen kön­nen, ver­wen­det wer­den, dür­fen nicht für die Ern­te, zur Be­för­de­rung oder zur La­ge­rung von Le­bens­mit­teln ver­wen­det wer­den, die die­ses Er­zeug­nis nicht ent­hal­ten, es sei denn, sie wur­den ge­rei­nigt und es wur­de zu­min­dest über­prüft, dass sie kei­ne sicht­ba­ren Res­te die­ses Er­zeug­nis­ses ent­hal­ten.⁶

² Frisch­ge­mü­se und fri­sche Früch­te dür­fen nur mit Trink­was­ser ge­wa­schen wer­den.

³ Ab­fäl­le und ge­fähr­li­che Stof­fe müs­sen ge­trennt ge­la­gert wer­den, so­dass ei­ne Kon­ta­mi­na­ti­on der Le­bens­mit­tel und Fut­ter­mit­tel ver­hin­dert wird.

⁴ Pflan­zen­schutz­mit­tel und Bio­zi­de sind nach den An­wen­dungs­vor­schrif­ten zu ver­wen­den.

⁵ Es sind al­le er­for­der­li­chen Mass­nah­men ge­gen Krank­hei­ten zu tref­fen, die nach­tei­li­ge Aus­wir­kun­gen auf die mensch­li­che Ge­sund­heit ha­ben kön­nen.

¹ An­la­gen, ein­sch­liess­lich der zur La­ge­rung und Be­hand­lung von Fut­ter­mit­teln ver­wen­de­ten An­la­gen, Stal­lun­gen, Ein­rich­tun­gen, ins­be­son­de­re sol­che zur Füt­te­rung von Tie­ren, Be­häl­ter, Trans­port­kis­ten und Trans­port­mit­tel müs­sen re­gel­mäs­sig ge­rei­nigt und ge­ge­be­nen­falls nach der Rei­ni­gung in ge­eig­ne­ter Wei­se des­in­fi­ziert wer­den.

^1bis Die Aus­rüs­tun­gen, Be­häl­ter, Trans­port­kis­ten und Trans­port­mit­tel, die für die Ern­te, zur Be­för­de­rung oder zur La­ge­rung ei­nes der in An­hang 6 LIV⁸ ge­nann­ten Er­zeug­nis­se, die All­er­gi­en oder an­de­re un­er­wünsch­te Re­ak­tio­nen aus­lö­sen kön­nen, ver­wen­det wer­den, dür­fen nicht zur Be­för­de­rung oder zur La­ge­rung von Le­bens­mit­teln ver­wen­det wer­den, die die­ses Er­zeug­nis nicht ent­hal­ten, es sei denn, sie wur­den ge­rei­nigt und es wur­de zu­min­dest über­prüft, dass sie kei­ne sicht­ba­ren Res­te die­ses Er­zeug­nis­ses ent­hal­ten.⁹

² Nutz­tie­re müs­sen sau­ber sein.

³ Ein­streu­ma­te­ri­al ist in ei­nem Zu­stand zu hal­ten, der die Ge­sund­heit der Tie­re und die Si­cher­heit der Nah­rungs­mit­tel nicht ge­fähr­det.

⁴ Che­mi­ka­li­en für Rei­ni­gungs- und Des­in­fi­zie­rungs­zwe­cke müs­sen den An­wei­sun­gen ent­spre­chend ver­wen­det wer­den.

⁵ Ab­fäl­le und ge­fähr­li­che Stof­fe müs­sen ge­trennt ge­la­gert wer­den, so­dass ei­ne Kon­ta­mi­na­ti­on der Le­bens­mit­tel und Fut­ter­mit­tel ver­hin­dert wird.

⁶ Fut­ter­mit­tel­zu­satz­stof­fe und Tier­arz­nei­mit­tel sind nach den An­wen­dungs­vor­schrif­ten zu ver­wen­den. Füt­te­rungs­arz­nei­mit­tel sind so zu hand­ha­ben und zu la­gern, dass ei­ne Kon­ta­mi­na­ti­on von Fut­ter­mit­teln oh­ne Arz­nei­mit­tel und das Ri­si­ko der Ver­füt­te­rung an Tie­re, für die sie nicht be­stimmt sind, ver­hin­dert wer­den.

⁷ Es sind al­le er­for­der­li­chen Mass­nah­men zur Tier­ge­sund­heit zu tref­fen, ins­be­son­de­re hin­sicht­lich vom Tier auf den Mensch über­trag­ba­re Krank­hei­ten.

⁸ Fut­ter­mit­tel und Trän­ke­was­ser dür­fen we­der die Ge­sund­heit der Tie­re noch die Qua­li­tät der von ih­nen stam­men­den Le­bens­mit­tel be­ein­träch­ti­gen. Es dür­fen nur sau­be­re, hy­gie­nisch ein­wand­freie und un­ver­dor­be­ne Fut­ter­mit­tel ver­füt­tert wer­den.

Für die Milch­pro­duk­ti­on gel­ten die Vor­schrif­ten der Ver­ord­nung des EDI¹⁰ vom 23. No­vem­ber 2005¹¹ über die Hy­gie­ne in der Milch­pro­duk­ti­on.

Ei­er müs­sen im Be­trieb sau­ber, tro­cken und frei von Fremd­ge­ruch auf­be­wahrt und wirk­sam vor Stös­sen und Son­nen­strah­lung ge­schützt wer­den.

¹ Die in der Pflan­zen­pro­duk­ti­on tä­ti­gen Be­trie­be müs­sen zu­han­den der zu­stän­di­gen Be­hör­de Buch füh­ren über:¹³

a.

die Ver­wen­dung von Pflan­zen­schutz­mit­teln und Bio­zi­den;

b.

die Ver­wen­dung von gen­tech­nisch ver­än­der­tem Saat­gut.

² Sie müs­sen auf­ge­tre­te­ne Pflan­zen­schäd­lin­ge ver­mer­ken, wel­che die Si­cher­heit von pflanz­li­chen Er­zeug­nis­sen be­ein­träch­ti­gen kön­nen.

³ Sie müs­sen die Er­geb­nis­se von Ana­ly­sen von Pflan­zen­ma­te­ri­al­pro­ben auf­be­wah­ren, die für die mensch­li­che Ge­sund­heit von Be­lang sind und die die Be­trie­be im Rah­men an­de­rer Be­stim­mun­gen er­hal­ten.

¹ Die in der Tier­pro­duk­ti­on tä­ti­gen Be­trie­be müs­sen je­der­zeit in der La­ge sein, an­hand von schrift­li­chen Do­ku­men­ten die Art und Her­kunft der an die Tie­re ver­füt­ter­ten Fut­ter­mit­tel dar­le­gen zu kön­nen.

² Für die An­wen­dung von Tier­arz­nei­mit­teln gel­ten die Be­stim­mun­gen der Ver­ord­nung vom 18. Au­gust 2004¹⁵ über die Tier­arz­nei­mit­tel.

³ Die Be­trie­be müs­sen der zu­stän­di­gen Be­hör­de die Er­geb­nis­se der Ana­ly­se von Tier­ma­te­ri­al­pro­ben oder Be­rich­te über Un­ter­su­chun­gen an Tie­ren oder Er­zeug­nis­sen tie­ri­schen Ur­sprungs zur Ver­fü­gung hal­ten, die für die mensch­li­che Ge­sund­heit von Be­lang sind und die die Be­trie­be im Rah­men an­de­rer Be­stim­mun­gen er­hal­ten.

Die­se Ver­ord­nung tritt am 1. Ja­nu­ar 2006 in Kraft.