Alkoholverordnung
(AlkV)

(Art. 2 AlkG)

In die­ser Ver­ord­nung be­deu­ten:

a.

Ge­brann­te Was­ser: Etha­nol und Spi­ri­tuo­sen;

b.

Etha­nol: Ethyl­al­ko­hol (C₂H₅OH) in je­der Form und oh­ne Rück­sicht auf die Art sei­ner Her­stel­lung und sei­ner Ver­wen­dung; je­de an­de­re Al­ko­hol­art, die Trink- und Kon­sum­zwe­cken die­nen kann und den Ethyl­al­ko­hol zu er­set­zen ver­mag, gilt für die Zwe­cke die­ser Ver­ord­nung als Etha­nol;

c.

Spi­ri­tuo­se: Ge­tränk, das durch De­stil­la­ti­on oder an­de­re tech­ni­sche Ver­fah­ren ge­won­ne­nes Etha­nol ent­hält; als Spi­ri­tuo­se gilt für die Zwe­cke die­ser Ver­ord­nung auch rei­nes oder ver­dünn­tes Etha­nol, das zum mensch­li­chen Kon­sum be­stimmt ist;

d.

Aus­sch­liess­lich durch Ver­gä­rung ge­won­ne­ne al­ko­ho­li­sche Er­zeug­nis­se:

1.

die ge­mä­ss Le­bens­mit­tel­recht als Bier, Wein, Obst­wein und Frucht­wein de­fi­nier­ten Er­zeug­nis­se mit ei­nem Al­ko­hol­ge­halt von nicht mehr als 15 Vo­lu­men­pro­zen­ten oh­ne Zu­satz von ge­brann­ten Was­sern,

2.

Na­tur­wei­ne aus fri­schen Wein­trau­ben mit ei­nem Al­ko­hol­ge­halt von nicht mehr als 18 Vo­lu­men­pro­zen­ten oh­ne Zu­satz von ge­brann­ten Was­sern;

e.

Land­wirt und Land­wir­tin: Be­wirt­schaf­ter oder Be­wirt­schaf­te­rin im Sin­ne der Land­wirt­schaft­li­chen Be­griffs­ver­ord­nung vom 7. De­zem­ber 1998², der oder die einen Be­trieb mit min­des­tens 1 Hekt­are, bei Be­trie­ben mit Spe­zi­al­kul­tu­ren mit min­de­s­tens 50 Aren und bei Be­trie­ben mit Re­ben in Steil- und Ter­ras­sen­la­gen mit min­des­tens 30 Aren an­re­chen­ba­rer Nutz­flä­che führt;

f.

Land­wirt­schaft­li­che Bren­ne­rei: Haus­bren­ne­rei nach Ar­ti­kel 14 AlkG;

g.

Ge­wer­be­pro­du­zent und -pro­du­zen­tin: In­ha­ber oder In­ha­be­rin ei­nes Ge­wer­be­be­trie­bes, des­sen Jah­res­pro­duk­ti­on 200 Li­ter rei­nen Al­ko­hol re­gel­mäs­sig über­steigt;

h.

Klein­pro­du­zent und‑pro­du­zen­tin: Per­son, de­ren Jah­res­pro­duk­ti­on 200 Li­ter rei­nen Al­ko­hol nicht über­steigt.