Verordnung des EDI
über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln
(Hygieneverordnung EDI, HyV)

¹ In Le­bens­mit­tel­be­trie­ben müs­sen ge­nü­gend Toi­let­ten mit Was­ser­spü­lung und Ka­na­li­sa­ti­ons­an­schluss vor­han­den sein. Toi­let­ten­räu­me dür­fen nicht di­rekt in Räu­me öff­nen, in de­nen mit Le­bens­mit­teln um­ge­gan­gen wird.

² An ge­eig­ne­ten Stand­orten müs­sen ge­nü­gend Hand­wasch­be­cken mit Warm- und Kalt­was­ser­an­schluss so­wie Ma­te­ri­al zum hy­gie­ni­schen Hän­de­wa­schen und Hän­de­trock­nen vor­han­den sein.

³ Al­le sa­ni­tär­en Ein­rich­tun­gen müs­sen über ei­ne an­ge­mes­se­ne na­tür­li­che oder künst­li­che Be­lüf­tung ver­fü­gen.