Verordnung des EDI
über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln
(Hygieneverordnung EDI, HyV)

¹ Die Be­rei­che von Le­bens­mit­tel­be­trie­ben, in de­nen mit Le­bens­mit­teln um­ge­gan­gen wird, müs­sen aus­rei­chend na­tür­lich oder künst­lich be­lüf­tet sein.

² Künst­lich er­zeug­te Luft­strö­mun­gen aus ei­nem kon­ta­mi­nier­ten in einen rei­nen Be­reich sind zu ver­mei­den.

³ Die Lüf­tungs­sys­te­me müs­sen so in­stal­liert sein, dass Fil­ter und an­de­re Tei­le, die ge­rei­nigt oder aus­ge­tauscht wer­den müs­sen, leicht zu­gäng­lich sind.