Verordnung des EDI
über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln
(Hygieneverordnung EDI, HyV)


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Art. 20 Persönliche Hygiene

1 Per­so­nen, die in ei­nem Le­bens­mit­tel­be­trieb be­schäf­tigt sind, müs­sen im Um­gang mit Le­bens­mit­teln auf per­sön­li­che Hy­gie­ne und Sau­ber­keit ach­ten.

2 Die Ar­beits­klei­dung oder die Schutz­klei­dung muss zweck­mäs­sig und sau­ber sein.

3 Le­bens­mit­tel­be­trie­be müs­sen über die nö­ti­gen Um­klei­deräu­me und über Ein­rich­tun­gen für die per­sön­li­che Hy­gie­ne ver­fü­gen.

4 Die ver­ant­wort­li­che Per­son muss das Per­so­nal zur per­sön­li­chen Hy­gie­ne, ins­be­son­de­re zur Hän­de-, Kör­per- und Klei­derhy­gie­ne an­hal­ten.

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