Verordnung des EDI
über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln
(Hygieneverordnung EDI, HyV)

¹ Le­bens­mit­tel­be­trie­be, die Le­bens­mit­tel um­ver­tei­len, müs­sen rou­ti­ne­mäs­sig über­prü­fen, ob die un­ter ih­re Ver­ant­wor­tung fal­len­den Le­bens­mit­tel nicht ge­sund­heits­schäd­lich und ob sie nach Ar­ti­kel 7 Ab­satz 2 des Le­bens­mit­tel­ge­set­zes vom 20. Ju­ni 2014¹² für den Ver­zehr durch den Men­schen ge­eig­net sind. Fällt die Über­prü­fung zu­frie­den­stel­lend aus, so kön­nen die Le­bens­mit­tel­be­trie­be die Le­bens­mit­tel im Ein­klang mit Ab­satz 2 um­ver­tei­len:

a.

im Fall von Le­bens­mit­teln, für die ge­mä­ss Ar­ti­kel 13 Ab­satz 2 LIV¹³ ein Ver­brauchs­da­tum gilt, vor Ab­lauf die­ses Da­tums;

b.

im Fall von Le­bens­mit­teln, für die ge­mä­ss Ar­ti­kel 13 Ab­satz 1 LIV ein Min­dest­halt­bar­keits­da­tum gilt, bis zu und nach die­sem Da­tum; oder

c.

im Fall von Le­bens­mit­teln, für die ge­mä­ss An­hang 8 Zif­fer 1.4 LIVkein Min­dest­halt­bar­keits­da­tum vor­ge­schrie­ben ist, zu je­dem be­lie­bi­gen Zeit­punkt.

² Le­bens­mit­tel­be­trie­be, die mit den un­ter Ab­satz 1 ge­nann­ten Le­bens­mit­tel um­ge­hen, be­wer­ten, ob die Le­bens­mit­tel nicht ge­sund­heits­schäd­lich und für den Ver­zehr durch den Men­schen ge­eig­net sind, wo­bei sie min­des­tens fol­gen­de Punk­te be­rück­sich­ti­gen:

a.

das Min­dest­halt­bar­keits­da­tum oder das Ver­brauchs­da­tum, wo­bei ge­währ­leis­tet sein muss, dass die ver­blei­ben­de Halt­bar­keits­dau­er aus­reicht, um ei­ne si­che­re Um­ver­tei­lung und Ver­wen­dung durch die End­ver­brau­che­rin oder den End­ver­brau­cher zu er­mög­li­chen;

b.

ge­ge­be­nen­falls die Un­ver­sehrt­heit der Ver­pa­ckung;

c.

die ord­nungs­ge­mäs­sen La­ger- und Be­för­de­rungs­be­din­gun­gen, ein­sch­liess­lich der gel­ten­den Tem­pe­ra­turan­for­de­run­gen;

d.

ge­ge­be­nen­falls das Da­tum des Ein­frie­rens nach An­hang 8 Zif­fer 3 LIV;

e.

die or­ga­no­lep­ti­schen Ei­gen­schaf­ten;

f.

die Ge­währ­leis­tung der Rück­ver­folg­bar­keit.