Verordnung des EDI
über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln
(Hygieneverordnung EDI, HyV)


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Art. 34

Be­ar­bei­te­te Mä­gen, Bla­sen und Där­me, die nicht bei Raum­tem­pe­ra­tur auf­be­wahrt wer­den kön­nen, müs­sen bis zu ih­rer Ver­sen­dung ge­kühlt in da­für vor­ge­se­he­nen Räum­lich­kei­ten ge­la­gert wer­den. Ins­be­son­de­re müs­sen nicht ge­sal­ze­ne oder nicht ge­trock­ne­te Er­zeug­nis­se bei nicht mehr als 3 °C auf­be­wahrt wer­den.

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