Verordnung des EDI
über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln
(Hygieneverordnung EDI, HyV)

¹ Roh­stof­fe für die Her­stel­lung von aus­ge­schmol­ze­nen tie­ri­schen Fet­ten und Grie­ben müs­sen hy­gie­nisch ein­wand­frei bei ei­ner Kern­tem­pe­ra­tur von nicht mehr als 7 °C trans­por­tiert und bis zum Aus­schmel­zen ge­la­gert wer­den. Sie kön­nen je­doch oh­ne Küh­lung ge­la­gert und trans­por­tiert wer­den, wenn sie in­ner­halb von 12 Stun­den nach dem Tag, an dem sie ge­won­nen wur­den, aus­ge­schmol­zen wer­den.

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