Verordnung des EDI
über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln
(Hygieneverordnung EDI, HyV)

¹ Für den Um­gang mit Ko­lo­strum und Er­zeug­nis­sen auf Ko­lo­strum­ba­sis so­wie für die Ver­ar­bei­tung und die Hit­ze­be­hand­lung von Ko­lo­strum und von Er­zeug­nis­sen auf Ko­lo­strum­ba­sis gel­ten die Ar­ti­kel 46, 48 Ab­sät­ze 1 und 2, 49 Ab­sät­ze 1 und 3 so­wie 50 Ab­satz 1 sinn­ge­mä­ss.

² Wird Ko­lo­strum nicht täg­lich ab­ge­holt, so kann es nach dem Mel­ken ein­ge­fro­ren wer­den. In die­sem Fal­le muss es nach An­nah­me im Ver­ar­bei­tungs­be­trieb bis zur Ver­ar­bei­tung ge­fro­ren blei­ben.