Legge federale
sulle bevande distillate
(Legge sull’alcool, LAlc)¹

¹ Chi vuo­le ot­te­ne­re ac­qua­vi­te di frut­ta a gra­nel­li o di spe­cia­li­tà può fa­re di­stil­la­re le sue ma­te­rie pri­me da una di­stil­le­ria che la­vo­ra per con­to di ter­zi.

² I pro­dut­to­ri che fan­no di­stil­la­re ma­te­rie in­di­ge­ne pro­ve­nien­ti esclu­si­va­men­te dai lo­ro po­de­ri o rac­col­te, a lo­ro cu­ra, al­lo sta­to sel­va­ti­co, so­no ri­co­no­sciu­ti com­mit­ten­ti-eser­cen­ti di di­stil­le­rie do­me­sti­che, se sod­di­sfa­no al­le con­di­zio­ni fis­sa­te dal Con­si­glio fe­de­ra­le con­for­me­men­te all’ar­ti­co­lo 3 ca­po­ver­so 5 per la pro­du­zio­ne non in­du­stria­le di be­van­de di­stil­la­te. Il Con­si­glio fe­de­ra­le può tut­ta­via sot­to­por­re il ri­co­no­sci­men­to dei com­mit­ten­ti-eser­cen­ti di di­stil­le­rie do­me­sti­che a li­mi­ta­zio­ni, in quan­to que­ste sia­no ne­ces­sa­rie per evi­ta­re abu­si.

³ Quan­do cir­co­stan­ze spe­cia­li im­pe­di­sco­no l’uti­liz­za­zio­ne di una di­stil­le­ria che la­vo­ra per con­to di ter­zi, l’UD­SC può au­to­riz­za­re il pro­prie­ta­rio di una di­stil­le­ria do­me­sti­ca a ese­gui­re la di­stil­la­zio­ne per con­to di un com­mit­ten­te-eser­cen­te di di­stil­le­ria do­me­sti­ca o a dar­gli in lo­ca­zio­ne il suo im­pian­to.

⁴ Le pre­scri­zio­ni con­cer­nen­ti la sor­ve­glian­za de­gli eser­cen­ti di di­stil­le­rie do­me­sti­che, l’uti­liz­za­zio­ne e l’im­po­si­zio­ne dell’ac­qua­vi­te so­no ap­pli­ca­bi­li an­che ai com­mit­ten­ti-eser­cen­ti di di­stil­le­rie do­me­sti­che.

⁵ I com­mit­ten­ti che non adem­pio­no le con­di­zio­ni del ca­po­ver­so 2 so­no sot­to­po­sti al­le pre­scri­zio­ni con­cer­nen­ti i di­stil­la­to­ri pro­fes­sio­na­li per l’au­to­riz­za­zio­ne di di­stil­la­re, il con­trol­lo, l’uti­liz­za­zio­ne e l’im­po­si­zio­ne dell’ac­qua­vi­te pro­dot­ta. Il con­trol­lo può es­se­re sem­pli­fi­ca­to per i com­mit­ten­ti che pro­du­co­no ac­qua­vi­te in pic­co­le quan­ti­tà.

⁶ Se un com­mit­ten­te è sta­to pu­ni­to per con­trav­ven­zio­ne gra­ve al­la leg­ge sull’al­cool o per re­ci­di­va nel­la con­trav­ven­zio­ne, op­pu­re è de­di­to al be­re, l’UD­SC può vie­tar­gli di da­re or­di­ni di di­stil­la­re con­for­me­men­te al ca­po­ver­so 5. Il Con­si­glio fe­de­ra­le può inol­tre di­chia­ra­re il di­rit­to di far di­stil­la­re in­com­pa­ti­bi­le con l’eser­ci­zio di de­ter­mi­na­te pro­fes­sio­ni, se es­so ha per ef­fet­to d’in­tral­cia­re il con­trol­lo del­le ma­te­rie pri­me, del­la pro­du­zio­ne e del­la uti­liz­za­zio­ne dell’ac­qua­vi­te.