Loi fédérale
sur les denrées alimentaires et les objets usuels
(Loi sur les denrées alimentaires, LDAl)1

1Rectifié par la CdR de l’Ass. féd. (art. 33 LREC; RO 1974 1051).


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Art. 31 Inspection des animaux avant l’abattage et inspection de la viande

1 Le vétérin­aire of­fi­ciel ou, sous son con­trôle, l’aux­ili­aire of­fi­ciel du Ser­vice vétérin­aire pub­lic in­specte les an­imaux des es­pèces ci-après av­ant l’abattage et leur vi­ande après l’abattage:

a.
an­imaux des es­pèces équine, bovine, ovine, caprine et por­cine;
b.
an­imaux sauvages util­isés comme an­imaux de rente.

2 Il dé­cide à quelles fins la vi­ande peut être util­isée.

3 Le Con­seil fédéral peut pré­voir:

a.
l’in­spec­tion, av­ant l’abattage, d’an­imaux ap­par­ten­ant à d’autres es­pèces et l’in­spec­tion de leur vi­ande après l’abattage;
b.
l’inspection de la viande des animaux abattus à la chasse.

4 Il fixe:

a.
la procé­dure ap­plic­able à l’in­spec­tion des an­imaux av­ant l’abattage;
b.
la procé­dure ap­plic­able à l’in­spec­tion de la vi­ande;
c.
le cas échéant, la procé­dure de con­trôle d’autres es­pèces an­i­males.

BGE

124 IV 297 () from 23. September 1998
Regeste: Art. 47 Abs. 1 lit. a LMG und Art. 48 Abs. 1 lit. g LMG. Diese Straftatbestände erfüllt auch, wer Lebensmittel lagert, transportiert oder abgibt, die, wie er weiss oder bei pflichtgemässer Sorgfalt wissen könnte, so beschaffen sind, dass sie bei ihrem üblichen Gebrauch die Gesundheit gefährden bzw. nicht den Anforderungen dieses Gesetzes entsprechen (E. I). Ungehorsam gegen amtliche Verfügungen (Art. 292 StGB). Die vom Kantonschemiker gegenüber einem im Früchte- und Gemüsegrosshandel tätigen Unternehmen erlassene Verfügung, innert Frist ein schriftliches Qualitätssicherungskonzept vorzulegen, ist nicht offensichtlich bundesrechtswidrig (E. II/4c). Sie ist inhaltlich ausreichend bestimmt (E. II/4d). Anforderungen an den Hinweis auf die Strafdrohung dieses Artikels (E. II/4e).

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