Legge federale
sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso
(Legge sulle derrate alimentari, LDerr)

¹ L’ana­li­si dei ri­schi si com­po­ne del­la va­lu­ta­zio­ne, del­la ge­stio­ne e del­la co­mu­ni­ca­zio­ne dei ri­schi.

² Al fi­ne di tu­te­la­re la sa­lu­te dei con­su­ma­to­ri, le au­to­ri­tà com­pe­ten­ti si ba­sa­no su ana­li­si dei ri­schi, tran­ne nel ca­so in cui ciò non fos­se con­fa­cen­te al­le cir­co­stan­ze o al­la na­tu­ra del prov­ve­di­men­to.

³ La va­lu­ta­zio­ne dei ri­schi de­ve ba­sar­si sul­le co­no­scen­ze scien­ti­fi­che di­spo­ni­bi­li. Es­sa de­ve es­se­re ef­fet­tua­ta in mo­do in­di­pen­den­te, og­get­ti­vo e tra­spa­ren­te.

⁴ Al fi­ne di rag­giun­ge­re gli obiet­ti­vi del­la pre­sen­te leg­ge, nel­la ge­stio­ne dei ri­schi oc­cor­re te­ner con­to dei ri­sul­ta­ti del­la va­lu­ta­zio­ne dei ri­schi, in par­ti­co­la­re di pe­ri­zie del­le au­to­ri­tà e di al­tri fat­to­ri es­sen­zia­li, non­ché del prin­ci­pio di pre­cau­zio­ne.

⁵ La co­mu­ni­ca­zio­ne dei ri­schi è di­sci­pli­na­ta se­gna­ta­men­te ne­gli ar­ti­co­li 24 e 54.