Legge federale
sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso
(Legge sulle derrate alimentari, LDerr)

¹ In ogni fa­se del­la pro­du­zio­ne, tra­sfor­ma­zio­ne e di­stri­bu­zio­ne di der­ra­te ali­men­ta­ri, di ani­ma­li te­nu­ti per la pro­du­zio­ne di der­ra­te ali­men­ta­ri e di og­get­ti d’uso so­no svol­ti con­trol­li uf­fi­cia­li ba­sa­ti sui ri­schi.

² Le au­to­ri­tà di ese­cu­zio­ne ve­ri­fi­ca­no il ri­spet­to del­le di­spo­si­zio­ni del­la le­gi­sla­zio­ne sul­le der­ra­te ali­men­ta­ri. Ve­ri­fi­ca­no in par­ti­co­la­re:

a.

che sia­no ri­spet­ta­te le pre­scri­zio­ni sul con­trol­lo au­to­no­mo e che le per­so­ne che im­pie­ga­no der­ra­te ali­men­ta­ri od og­get­ti d’uso adem­pia­no le pre­scri­zio­ni in ma­te­ria di igie­ne e pos­seg­ga­no le ne­ces­sa­rie co­no­scen­ze spe­cia­li­sti­che;

b.

che le der­ra­te ali­men­ta­ri, gli og­get­ti d’uso, i lo­ca­li, le in­stal­la­zio­ni, i vei­co­li, i pro­ce­di­men­ti di fab­bri­ca­zio­ne, gli ani­ma­li, le pian­te e i ter­re­ni uti­liz­za­ti a sco­pi agri­co­li sia­no con­for­mi al­le di­spo­si­zio­ni del­la le­gi­sla­zio­ne sul­le der­ra­te ali­men­ta­ri.

³ Al fi­ne di ve­ri­fi­ca­re il ri­spet­to del­le di­spo­si­zio­ni del­la le­gi­sla­zio­ne sul­le der­ra­te ali­men­ta­ri, le au­to­ri­tà di ese­cu­zio­ne pos­so­no pre­le­va­re cam­pio­ni, con­sul­ta­re do­cu­men­ti e al­tre an­no­ta­zio­ni e al­le­stir­ne co­pie.

⁴ Nell’adem­pi­men­to del lo­ro com­pi­to, le au­to­ri­tà di ese­cu­zio­ne han­no ac­ces­so ai fon­di, agli edi­fi­ci, al­le azien­de, ai lo­ca­li, agli im­pian­ti, ai vei­co­li e al­le al­tre in­fra­strut­tu­re.

⁵ Il Con­si­glio fe­de­ra­le può:

a.

di­sci­pli­na­re le mo­da­li­tà di ese­cu­zio­ne, la fre­quen­za e l’at­te­sta­zio­ne dei con­trol­li uf­fi­cia­li;

b.

pre­ve­de­re che i con­trol­li nei sin­go­li set­to­ri sia­no ef­fet­tua­ti da per­so­ne ap­po­si­ta­men­te for­ma­te.