Legge federale
sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso
(Legge sulle derrate alimentari, LDerr)


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Art. 31 Ispezione degli animali da macello e delle carni

1 Il ve­te­ri­na­rio uf­fi­cia­le o, sot­to il suo con­trol­lo, l’as­si­sten­te spe­cia­liz­za­to uf­fi­cia­le del Ser­vi­zio ve­te­ri­na­rio pub­bli­co esa­mi­na i se­guen­ti ani­ma­li da ma­cel­lo e, do­po la lo­ro ma­cel­la­zio­ne, le lo­ro car­ni:

a.
ani­ma­li ap­par­te­nen­ti al­le spe­cie equi­na, bo­vi­na, ovi­na, ca­pri­na e sui­na;
b.
ani­ma­li sel­va­ti­ci al­le­va­ti co­me ani­ma­li da red­di­to.

2 Egli de­ci­de sull’ul­te­rio­re uti­liz­za­zio­ne del­le car­ni.

3 Il Con­si­glio fe­de­ra­le può pre­scri­ve­re:

a.
l’ispe­zio­ne de­gli ani­ma­li da ma­cel­lo e del­le car­ni per al­tre spe­cie ani­ma­li;
b.
l’ispe­zio­ne del­le car­ni di ani­ma­li ab­bat­tu­ti du­ran­te la cac­cia.

4 Il Con­si­glio fe­de­ra­le di­sci­pli­na:

a.
la pro­ce­du­ra di ispe­zio­ne de­gli ani­ma­li pri­ma del­la ma­cel­la­zio­ne;
b.
la pro­ce­du­ra di ispe­zio­ne del­le car­ni;
c.
se del ca­so la pro­ce­du­ra di con­trol­lo di al­tre spe­cie ani­ma­li.

BGE

124 IV 297 () from 23. September 1998
Regeste: Art. 47 Abs. 1 lit. a LMG und Art. 48 Abs. 1 lit. g LMG. Diese Straftatbestände erfüllt auch, wer Lebensmittel lagert, transportiert oder abgibt, die, wie er weiss oder bei pflichtgemässer Sorgfalt wissen könnte, so beschaffen sind, dass sie bei ihrem üblichen Gebrauch die Gesundheit gefährden bzw. nicht den Anforderungen dieses Gesetzes entsprechen (E. I). Ungehorsam gegen amtliche Verfügungen (Art. 292 StGB). Die vom Kantonschemiker gegenüber einem im Früchte- und Gemüsegrosshandel tätigen Unternehmen erlassene Verfügung, innert Frist ein schriftliches Qualitätssicherungskonzept vorzulegen, ist nicht offensichtlich bundesrechtswidrig (E. II/4c). Sie ist inhaltlich ausreichend bestimmt (E. II/4d). Anforderungen an den Hinweis auf die Strafdrohung dieses Artikels (E. II/4e).

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