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Verordnung des EDI
betreffend die Information über Lebensmittel
(LIV)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2023)

Art. 17 Spezifische Angaben für Fleisch 2728

1 Für ein­zel­ne Stücke Rind­fleisch müs­sen die Be­wil­li­gungs­num­mern des Schlacht­ho­fes und des Zer­le­ge­be­trie­bes an­ge­ge­ben wer­den so­wie das Land, in dem das Tier:

a.29
ge­bo­ren wur­de; und
b.
den über­wie­gen­den Teil sei­nes Le­bens ver­bracht hat; oder
c.
den über­wie­gen­den Ge­wichts­zu­wachs er­fah­ren hat.

2 In Ab­wei­chung von Ab­satz 1 kann bei Rind­fleisch die An­ga­be «Her­kunft: Nicht EU/EWR» oder «Her­kunft: Nicht Schweiz» in Ver­bin­dung mit «ge­schlach­tet in: (Na­me des Lan­des)» auf­ge­führt wer­den, wenn:

a.
das Fleisch aus­ser­halb der EU pro­du­ziert wur­de und zum Zwe­cke des In­ver­kehr­brin­gens in der Schweiz ein­ge­führt wird;
b.
die in Ab­satz 1 vor­ge­se­he­nen In­for­ma­tio­nen nicht ver­füg­bar sind.

3 Für ein­zel­ne Stücke von Fleisch von Schwei­nen, Scha­fen, Zie­gen und Ge­flü­gel ist das Land, in dem es ge­schlach­tet wur­de, an­zu­ge­ben und das Land:

a.
in dem das Tier den über­wie­gen­den Ge­wichts­zu­wachs er­fah­ren; oder
b.
in dem es den über­wie­gen­den Teil sei­nes Le­bens ver­bracht hat.

4 In Ab­wei­chung von Ab­satz 3 kann bei fri­schem, ge­kühl­tem oder ge­fro­re­nem Schwei­ne-, Schaf-, Zie­gen- und Ge­flü­gel­fleisch die An­ga­be «Auf­ge­zo­gen aus­ser­halb der EU/EWR» oder «Auf­ge­zo­gen aus­ser­halb der Schweiz» in Ver­bin­dung mit «ge­schlach­tet in: (Na­me des Lan­des, in dem das Tier ge­schlach­tet wur­de)» auf­ge­führt wer­den, wenn:

a.
das Fleisch aus­ser­halb der EU pro­du­ziert wur­de und zum Zwe­cke des In­ver­kehr­brin­gens in der Schweiz ein­ge­führt wird;
b.
die in Ab­satz 3 vor­ge­se­he­nen In­for­ma­tio­nen nicht ver­füg­bar sind.

5 Wur­den die Tie­re im sel­ben Land ge­bo­ren, auf­ge­zo­gen und ge­schlach­tet, so kann «Her­kunft Land X» an­ge­ge­ben wer­den.

6 Für Hack­fleisch, das als sol­ches ab­ge­ge­ben wird, ist das Pro­duk­ti­ons­land des Hack­fleischs an­zu­ge­ben. Das Her­kunfts­land des Flei­sches ist nur an­zu­ge­ben, wenn das Land nicht mit dem Pro­duk­ti­ons­land des Hack­fleischs über­ein­stimmt.

7 …30

27 Die Be­rich­ti­gung vom 7. Ju­ni 2017 be­trifft nur den fran­zö­si­schen Text (AS 2017 3339).

28 Fas­sung ge­mä­ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Ju­li 2020 (AS 2020 2337).

29 Be­rich­ti­gung vom 12. Ju­ni 2018 (AS 2018 2317).

30 Auf­ge­ho­ben durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, mit Wir­kung seit 1. Ju­li 2020 (AS 2020 2337).