Verordnung des EDI
betreffend die Information über Lebensmittel
(LIV)

¹ Der Ener­gie­wert ist un­ter An­wen­dung der Um­rech­nungs­fak­to­ren nach An­hang 12 zu be­rech­nen.

² Der Ener­gie­wert und die Nähr­stoff­men­gen sind un­ter Ver­wen­dung der in An­hang 11 auf­ge­führ­ten Mass­ein­hei­ten aus­zu­drücken.

³ An­zu­ge­ben sind der Ener­gie­wert und die Nähr­stoff­men­gen des Le­bens­mit­tels zum Zeit­punkt der Ab­ga­be an die Kon­su­men­tin­nen und Kon­su­men­ten. Die­se In­for­ma­tio­nen kön­nen sich je­doch auf das zu­be­rei­te­te Le­bens­mit­tel be­zie­hen, so­fern aus­rei­chend ge­naue An­ga­ben über die Zu­be­rei­tungs­wei­se ge­macht wer­den.

⁴ Die An­ga­ben müs­sen sich auf Durch­schnitts­wer­te stüt­zen aus:

a.

der Le­bens­mit­te­l­ana­ly­se der Her­stel­le­rin oder des Her­stel­lers;

b.

der Be­rech­nung auf der Grund­la­ge der Wer­te der ver­wen­de­ten Zuta­ten; oder

c.

der Be­rech­nung auf der Grund­la­ge von ge­ne­rell nach­ge­wie­se­nen und ak­zep­tier­ten Da­ten.