Verordnung des EDI
betreffend die Information über Lebensmittel
(LIV)

¹ Wird die Re­zep­tur ei­nes Le­bens­mit­tels an­ge­passt, um die Men­ge an zu­ge­setz­tem Zu­cker oder zu­ge­setz­tem Spei­se­salz zu re­du­zie­ren, so kön­nen die Kon­su­men­tin­nen und Kon­su­men­ten dar­über in­for­miert wer­den, wenn:

a.

die Re­duk­ti­on nicht mit süss oder sal­zig schme­cken­den Zuta­ten kom­pen­siert wird;

b.

die Re­duk­ti­on des zu­ge­setz­ten Zuckers oder des zu­ge­setz­ten Spei­se­sal­zes ge­gen­über der vor­gän­gi­gen Re­zep­tur min­des­tens 5 Pro­zent be­trägt; und

c.

die neue Re­zep­tur des Pro­dukts ins­ge­samt we­ni­ger Zu­cker oder Salz ent­hält als die vor­gän­gi­ge Re­zep­tur.

² Die In­for­ma­ti­on muss die fol­gen­den An­for­de­run­gen er­fül­len:

a.

Sie muss sich auf die Re­zep­tu­ran­pas­sung des Le­bens­mit­tels be­zie­hen.

b.

Sie muss die Ge­schmacks­än­de­rung «süss» oder «sal­zig» in den Vor­der­grund stel­len.

c.

Sie darf den Re­duk­ti­ons­um­fang des zu­ge­setz­ten Zuckers oder des zu­ge­setz­ten Spei­se­sal­zes nicht aus­lo­ben.

d.

Sie darf wäh­rend ei­nes Jah­res ab dem ers­ten Pro­duk­ti­ons­da­tum der Pro­duk­te mit der an­ge­pass­ten Re­zep­tur ver­wen­det wer­den.

e.

Nach Ab­lauf ei­nes Jah­res dür­fen die Pro­duk­te mit die­ser In­for­ma­ti­on noch bis zur Er­schöp­fung der Be­stän­de an Kon­su­men­tin­nen und Kon­su­men­ten ab­ge­ge­ben wer­den.

³ Die In­for­ma­ti­on ist nicht zu­läs­sig auf Ge­trän­ken mit ei­nem Al­ko­hol­ge­halt von mehr als 1,2 Vo­lu­men­pro­zent.