Verordnung des EDI
betreffend die Information über Lebensmittel
(LIV)

¹ Bei of­fen in den Ver­kehr ge­brach­ten Le­bens­mit­teln gel­ten für die An­ga­ben nach Ar­ti­kel 39 Ab­sät­ze 1 und 2 LGV fol­gen­de Be­stim­mun­gen:

a.¹⁰

Die Her­kunft der Tie­re ist in je­dem Fall schrift­lich an­zu­ge­ben bei:

1.

Fleisch von Tie­ren nach Ar­ti­kel 2 Buch­sta­ben a, d und e der Ver­ord­nung des EDI vom 16. De­zem­ber 2016¹¹ über Le­bens­mit­tel tie­ri­scher Her­kunft (VLtH), ganz oder in Stücken, frisch als auch ver­ar­bei­tet;

2.

Fisch, ganz, fi­le­tiert oder in Stücken, frisch als auch ver­ar­bei­tet.

b.

Für die An­ga­be der Her­kunft ei­nes Tie­res nach Buch­sta­be a gilt:

1.

Mass­ge­blich ist das­je­ni­ge Land, in dem das Tier auf­ge­zo­gen wor­den ist, die über­wie­gen­de Ge­wichts­zu­nah­me er­folgt ist oder es den über­wie­gen­den Teil sei­nes Le­bens ver­bracht hat.

2.

Bei auf See ge­fan­ge­nem Fisch gilt An­hang 4.

3.

Die Ar­ti­kel 16 und 17 fin­den kei­ne An­wen­dung.

c.¹²

Bei ge­sund­heits­be­zo­ge­nen An­ga­ben be­steht die münd­li­che In­for­ma­ti­ons­pflicht nach Ar­ti­kel 34 Ab­satz 1 Buch­sta­ben a und b nur, so­fern die ge­sund­heits­be­zo­ge­ne An­ga­be schrift­lich vor­liegt.

d.

An­ga­ben zu Zuta­ten nach Ar­ti­kel 10, die All­er­gi­en oder an­de­re un­er­wünsch­te Re­ak­tio­nen aus­lö­sen kön­nen, dür­fen nur dann münd­lich ge­macht wer­den, wenn:¹³

1.

schrift­lich gut sicht­bar dar­auf hin­ge­wie­sen wird, dass die In­for­ma­tio­nen münd­lich ein­ge­holt wer­den kön­nen,

2.

die In­for­ma­tio­nen dem Per­so­nal schrift­lich vor­lie­gen oder ei­ne fach­kun­di­ge Per­son sie un­mit­tel­bar er­tei­len kann;

e.¹⁴

Bei Le­bens­mit­teln mit ei­nem Hin­weis auf den Glu­ten- oder Lak­to­se­ge­halt nach den Ar­ti­keln 41 und 42 kann ab­wei­chend von Ar­ti­kel 21 Ab­satz 2 Buch­sta­be b auf die An­ga­be ei­ner Nähr­wert­de­kla­ra­ti­on ver­zich­tet wer­den.

f.¹⁵

Auf un­be­ab­sich­tig­te Ver­mi­schun­gen nach Ar­ti­kel 11 Ab­satz 5 muss nicht hin­ge­wie­sen wer­den.

² Schrift­lich an­zu­brin­gen­de An­ga­ben ha­ben in ge­eig­ne­ter Form zu er­fol­gen. An­bie­ter der Ge­mein­schafts­ver­pfle­gung kön­nen sie in der Spei­se­kar­te oder auf ei­nem Pla­kat an­brin­gen.

³ Die ge­for­der­ten In­for­ma­tio­nen müs­sen zum Zeit­punkt des An­bie­tens der Wa­re ver­füg­bar sein.