Verordnung des EDI
betreffend die Information über Lebensmittel
(LIV)

¹ Nähr­wert- und ge­sund­heits­be­zo­ge­ne An­ga­ben:

a.

müs­sen leicht ver­ständ­lich sein;

b.

müs­sen sich auf an­er­kann­te wis­sen­schaft­li­che Nach­wei­se stüt­zen;

c.

müs­sen durch den Le­bens­mit­tel­be­trieb, der sie an­wen­det, be­grün­det wer­den kön­nen;

d.

müs­sen sich auf das nach der An­wei­sung der Her­stel­lers zu­be­rei­te­te ge­nuss­fer­ti­ge Le­bens­mit­tel be­zie­hen;

e.

dür­fen nicht falsch, mehr­deu­tig oder ir­re­füh­rend sein;

f.

dür­fen kei­nen Zwei­fel über die Si­cher­heit oder die er­näh­rungs­phy­sio­lo­gi­sche Eig­nung an­de­rer Le­bens­mit­tel we­cken;

g.

dür­fen nicht zum über­mäs­si­gen Ver­zehr des ent­spre­chen­den Le­bens­mit­tels er­mu­ti­gen oder die­sen wohl­wol­lend dar­stel­len;

h.

dür­fen nicht er­klä­ren, sug­ge­rie­ren oder auch nur mit­tel­bar zum Aus­druck brin­gen, dass ei­ne aus­ge­wo­ge­ne und ab­wechs­lungs­rei­che Er­näh­rung ge­ne­rell nicht die er­for­der­li­chen Men­gen an Nähr­stof­fen lie­fern kann;

i.

dür­fen nicht durch ei­ne Textaus­sa­ge oder durch Dar­stel­lun­gen in Form von Bil­dern, gra­fi­schen Ele­men­ten oder sym­bo­li­schen Dar­stel­lun­gen auf Ver­än­de­run­gen bei Kör­per­funk­tio­nen Be­zug neh­men, die bei den Kon­su­men­tin­nen und Kon­su­men­ten Ängs­te aus­lö­sen kön­nen.

²Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über das Vorhandensein eines Nährstoffes oder eines anderen Stoffes, der eine ernährungsbezogene oder eine physiologische Wirkung hat (andere Substanz), sind nur zulässig, wenn:

a.

der Nähr­stoff oder die an­de­re Sub­stanz im End­pro­dukt in si­gni­fi­kan­ter Men­ge oder in der­je­ni­gen Men­ge vor­han­den ist, die nach an­er­kann­ten wis­sen­schaft­li­chen Be­le­gen die be­haup­te­te er­näh­rungs­be­zo­ge­ne oder phy­sio­lo­gi­sche Wir­kung er­zielt;

b.

das ge­nuss­fer­ti­ge End­pro­dukt in der Men­ge, de­ren Ver­zehr ver­nünf­ti­ger­wei­se er­war­tet wer­den kann, ei­ne si­gni­fi­kan­te Men­ge des Nähr­stoffs oder der an­de­ren Sub­stanz lie­fert, auf die sich die An­ga­be be­zieht; und

c.

der Nähr­stoff oder die an­de­re Sub­stanz in ei­ner Form vor­liegt, die für den Kör­per ver­füg­bar ist.

³ Nähr­wert- und ge­sund­heits­be­zo­ge­ne An­ga­ben über das Feh­len oder den re­du­zier­ten Ge­halt ei­nes Nähr­stof­fes oder ei­ner an­dern Sub­stanz sind nur zu­läs­sig, wenn:

a.

nach­ge­wie­sen ist, dass das Feh­len oder der re­du­zier­te Ge­halt des Nähr­stoffs oder der an­de­ren Sub­stanz, auf die sich die An­ga­be be­zieht, in ei­nem Le­bens­mit­tel oder in ei­ner Ka­te­go­rie von Le­bens­mit­teln ei­ne po­si­ti­ve er­näh­rungs­be­zo­ge­ne oder phy­sio­lo­gi­sche Wir­kung hat; und

b.

der Nähr­stoff oder die an­de­re Sub­stanz im End­pro­dukt nicht oder in re­du­zier­ter Men­ge vor­han­den ist.

⁴ Han­dels­mar­ken, Mar­ken­na­men oder Fan­ta­sie­be­zeich­nun­gen, die in der Kenn­zeich­nung, der Auf­ma­chung oder der Wer­bung für ein Le­bens­mit­tel er­schei­nen und als nähr­wert- oder ge­sund­heits­be­zo­ge­ne An­ga­be auf­ge­fasst wer­den kön­nen, dür­fen nur ver­wen­det wer­den, wenn ei­ne nähr­wert- oder ge­sund­heits­be­zo­ge­ne An­ga­be bei­ge­fügt ist, die den Be­stim­mun­gen die­ses Ab­schnitts ent­spricht.

⁵ In Ab­wei­chung von Ab­satz 4 kann das BLV für all­ge­mei­ne Be­zeich­nun­gen, die tra­di­tio­nell zur An­ga­be ei­ner Ei­gen­schaft ei­ner Ka­te­go­rie von Le­bens­mit­teln oder Ge­trän­ken ver­wen­det wer­den und die auf Aus­wir­kun­gen auf die mensch­li­che Ge­sund­heit hin­deu­ten kön­nen, in An­hang 14a Aus­nah­men fest­le­gen, so­fern der Schutz der Ge­sund­heit ge­währ­leis­tet ist und die Kon­su­men­tin­nen und Kon­su­men­ten da­durch nicht ge­täuscht wer­den.⁴⁵

⁶ Die Be­stim­mun­gen die­ses Ab­schnitts gel­ten nicht für Mi­ne­ral- und Quell­was­ser.