Bundesgesetz
über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
(Lebensmittelgesetz, LMG)

¹ Le­bens­mit­tel sind al­le Stof­fe oder Er­zeug­nis­se, die da­zu be­stimmt sind oder von de­nen sich ver­nünf­ti­ger­wei­se vor­her­se­hen lässt, dass sie in ver­ar­bei­te­tem, teil­wei­se ver­ar­bei­te­tem oder un­ver­ar­bei­te­tem Zu­stand von Men­schen auf­ge­nom­men wer­den.

² Als Le­bens­mit­tel gel­ten auch:

a.

Ge­trän­ke ein­sch­liess­lich Was­ser für den mensch­li­chen Kon­sum;

b.

Kau­gum­mi;

c.

al­le Stof­fe, die dem Le­bens­mit­tel bei sei­ner Her­stel­lung, Ver­ar­bei­tung oder Be­ar­bei­tung ab­sicht­lich zu­ge­setzt wer­den.

³ Nicht als Le­bens­mit­tel gel­ten:

a.

Fut­ter­mit­tel;

b.

le­ben­de Tie­re, so­weit sie nicht für das In­ver­kehr­brin­gen zum mensch­li­chen Kon­sum her­ge­rich­tet wor­den sind;

c.

Pflan­zen vor dem Ern­ten;

d.

Arz­nei­mit­tel;

e.

kos­me­ti­sche Mit­tel;

f.

Ta­bak und Ta­baker­zeug­nis­se;

g.

Be­täu­bungs­mit­tel und psy­cho­tro­pe Stof­fe;

h.

Rück­stän­de und Kon­ta­mi­nan­ten.