Bundesgesetz
über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
(Lebensmittelgesetz, LMG)

¹ Es dür­fen nur si­che­re Le­bens­mit­tel in Ver­kehr ge­bracht wer­den.

² Le­bens­mit­tel gel­ten als nicht si­cher, wenn da­von aus­zu­ge­hen ist, dass sie:

a.

ge­sund­heits­schäd­lich sind; oder

b.

für den Ver­zehr durch den Men­schen un­ge­eig­net sind.

³ Bei der Ent­schei­dung, ob ein Le­bens­mit­tel si­cher ist, sind zu be­rück­sich­ti­gen:

a.

die nor­ma­len Be­din­gun­gen sei­ner Ver­wen­dung auf al­len Pro­duk­ti­ons-, Ver­ar­bei­tungs- und Ver­triebs­stu­fen;

b.

die nor­ma­len Be­din­gun­gen sei­ner Ver­wen­dung durch die Kon­su­men­tin­nen und Kon­su­men­ten; so­wie

c.

die den Kon­su­men­tin­nen und Kon­su­men­ten ver­mit­tel­ten oder sonst wie all­ge­mein zu­gäng­li­chen In­for­ma­tio­nen über die Ver­mei­dung be­stimm­ter, die Ge­sund­heit be­ein­träch­ti­gen­der Wir­kun­gen ei­nes be­stimm­ten Le­bens­mit­tels oder ei­ner be­stimm­ten Le­bens­mit­tel­ka­te­go­rie.

⁴ Der Bun­des­rat legt die An­for­de­run­gen an die Si­cher­heit von Le­bens­mit­teln fest.

⁵ Er kann ei­ne Be­wil­li­gungs- oder ei­ne Mel­de­pflicht ein­füh­ren für:

a.

neu­ar­ti­ge Le­bens­mit­tel;

b.

Le­bens­mit­tel, die für Men­schen be­stimmt sind, wel­che aus ge­sund­heit­li­chen Grün­den be­son­de­re Er­näh­rungs­be­dürf­nis­se ha­ben;

c.

Le­bens­mit­tel, die mit ei­nem Hin­weis auf be­son­de­re er­näh­rungs­phy­sio­lo­gi­sche oder an­de­re phy­sio­lo­gi­sche Wir­kun­gen an­ge­prie­sen wer­den;

d.

Le­bens­mit­tel, die von Tie­ren stam­men, de­nen in kli­ni­schen Ver­su­chen Arz­nei­mit­tel ver­ab­reicht wur­den, die nicht zu­ge­las­sen sind.

⁶ Er kann wei­te­re Be­wil­li­gungs- oder Mel­de­pflich­ten ein­füh­ren, wenn sich die Schweiz durch einen völ­ker­recht­li­chen Ver­trag ver­pflich­tet hat, tech­ni­sche Vor­schrif­ten an­zu­wen­den, die sol­che Pflich­ten vor­se­hen.