Verordnung
über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung
(LMVV)

¹ Die Me­tho­den, die für Pro­be­nah­men, Ana­ly­sen, Tests und Dia­gno­sen der amt­li­chen Kon­trol­le ver­bind­lich sind, sind in An­hang 5 fest­ge­legt.

² Ist kei­ne be­stimm­te Me­tho­de fest­ge­legt, so ver­wen­den die amt­li­chen La­bo­ra­to­ri­en im Rah­men amt­li­cher Un­ter­su­chun­gen die ein­schlä­gi­gen Me­tho­den, die von in­ter­na­tio­nal an­er­kann­ten Or­ga­ni­sa­tio­nen wie der In­ter­na­tio­nal Or­ga­ni­za­ti­on for Stan­dar­di­za­ti­on (ISO)²⁸ oder dem Co­dex Ali­men­ta­ri­us²⁹ ver­öf­fent­licht be­zie­hungs­wei­se über­nom­men wer­den.

³ Für den Fall, dass kei­ne ge­eig­ne­ten Re­geln oder Pro­to­kol­le nach Ab­satz 2 be­ste­hen, ver­wen­den sie:

a.

die von den na­tio­na­len Re­fe­renz­la­bo­ra­to­ri­en ent­wi­ckel­ten oder emp­foh­le­nen ein­schlä­gi­gen Me­tho­den, die nach in­ter­na­tio­nal an­er­kann­ten wis­sen­schaft­li­chen Pro­to­kol­len va­li­diert wur­den;

b.

ein­schlä­gi­ge Me­tho­den, die im Rah­men von la­bo­rin­ter­nen oder zwi­schen La­bo­ra­to­ri­en durch­ge­führ­ten Stu­di­en zur Va­li­die­rung der Me­tho­den im Ein­klang mit in­ter­na­tio­nal an­er­kann­ten wis­sen­schaft­li­chen Pro­to­kol­len ent­wi­ckelt und va­li­diert wur­den.

⁴ Wer­den drin­gend La­bo­r­ana­ly­sen, -tests oder -dia­gno­sen be­nö­tigt und gibt es kei­ne Me­tho­den nach den Ab­sät­zen 1–3, so kann das be­tref­fen­de na­tio­na­le Re­fe­renz­la­bo­ra­to­ri­um oder je­des amt­li­che La­bo­ra­to­ri­um an­de­re Me­tho­den ver­wen­den, bis ei­ne ge­eig­ne­te, nach in­ter­na­tio­nal an­er­kann­ten wis­sen­schaft­li­chen Pro­to­kol­len va­li­dier­te Me­tho­de ver­füg­bar ist.

⁵ Die für La­bo­r­ana­ly­sen ver­wen­de­ten Ana­ly­se­me­tho­den müs­sen nach Mög­lich­keit die An­for­de­run­gen nach An­hang 6 er­fül­len.