Verordnung
über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung
(LMVV)

¹ Die Voll­zugs­be­hör­den füh­ren die amt­li­chen Kon­trol­len nach do­ku­men­tier­ten Ver­fah­ren durch.

² Die Ver­fah­ren um­fas­sen An­wei­sun­gen für das Per­so­nal, das die amt­li­chen Kon­trol­len durch­führt, und de­cken die fol­gen­den Prüf­fel­der ab:

a.

Be­schrei­bung der zu er­rei­chen­den Zie­le;

b.

Auf­ga­ben, Zu­stän­dig­kei­ten und Pflich­ten der kon­trol­lie­ren­den Per­so­nen;

c.

Pro­be­nah­me­ver­fah­ren, Kon­troll­me­tho­den und -tech­ni­ken ein­sch­liess­lich La­bo­r­ana­ly­sen, -tests und -dia­gno­sen, Aus­wer­tung der Er­geb­nis­se und sich dar­aus er­ge­ben­de Ent­schei­dun­gen;

d.

Über­prü­fung der Eig­nung der Pro­be­nah­me- und Ana­ly­se­ver­fah­ren so­wie der Test­me­tho­den;

e.

Kon­troll- und Über­wa­chungs­pro­gram­me;

f.

Fol­ge­mass­nah­men nach amt­li­chen Kon­trol­len;

g.

Zu­sam­men­ar­beit mit an­de­ren zu­stän­di­gen Dienst­stel­len und Ab­tei­lun­gen;

h.

sons­ti­ge Tä­tig­kei­ten und In­for­ma­tio­nen zur ef­fi­zi­en­ten Durch­füh­rung der amt­li­chen Kon­trol­len.

³ Die Voll­zugs­be­hör­den über­prü­fen ih­re Kon­trol­len. Stel­len sie Män­gel in den Ver­fah­ren fest, so kor­ri­gie­ren oder ak­tua­li­sie­ren sie die Ver­fah­ren.