Verordnung
über den mehrjährigen nationalen Kontrollplan
für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände
(MNKPV)

Die fol­gen­den Be­grif­fe be­deu­ten:

a.

mehr­jäh­ri­ger na­tio­na­ler Kon­troll­plan (MNKP): von der zu­stän­di­gen Be­hör­de für meh­re­re Jah­re er­stell­tes Do­ku­ment mit all­ge­mei­nen An­ga­ben zur Struk­tur, zur Or­ga­ni­sa­ti­on und zur Stra­te­gie des amt­li­chen Kon­troll­sys­tems für die Le­bens­mit­tel­ket­te und die Ge­brauchs­ge­gen­stän­de;

b.

Le­bens­mit­tel­ket­te: al­le Stu­fen und Ver­fah­ren der Her­stel­lung, der Ver­ar­bei­tung, des Ver­triebs, der La­ge­rung und der Hand­ha­bung ei­nes Le­bens­mit­tels und sei­ner Zuta­ten, von der Pri­mär­pro­duk­ti­on bis zum Ver­zehr;

c.

Grund­kon­trol­le: amt­li­che Kon­trol­le zur Über­prü­fung, ob die ein­schlä­gi­gen ge­setz­li­chen Be­stim­mun­gen im ge­sam­ten Be­trieb ein­ge­hal­ten wer­den;

d.

Nach­kon­trol­le: amt­li­che Kon­trol­le im Be­trieb zur Fest­stel­lung, ob die in ei­ner vor­her­ge­hen­den Kon­trol­le fest­ge­stell­ten Män­gel be­ho­ben wor­den sind;

e

Ver­dachts­kon­trol­le: amt­li­che Kon­trol­le, die bei Ver­dacht auf Nicht­ein­hal­tung der Vor­schrif­ten durch den Be­trieb durch­ge­führt wird;

f.

Zwi­schen­kon­trol­le: Kon­trol­le, die zwi­schen zwei Grund­kon­trol­len statt­fin­det, wenn der Kan­ton beim Be­trieb ein er­höh­tes in­di­vi­du­el­les Ri­si­ko fest­ge­legt hat oder wenn im Rah­men ei­ner Grund­kon­trol­le wich­ti­ge Ele­men­te nicht über­prüft wer­den konn­ten;

g.

Ver­wal­tungs­kon­trol­le: Kon­troll­me­tho­de, bei der die ad­mi­nis­tra­ti­ven Da­ten des Be­triebs über­prüft wer­den, oh­ne dass der Be­trieb vor Ort be­sucht wird.