Verordnung
über die Zulagen und die Datenerfassung im Milchbereich
(Milchpreisstützungsverordnung, MSV)

¹ Für Kuh-, Schaf- und Zie­gen­milch, die zu Kä­se ver­ar­bei­tet wird und aus ei­ner Pro­duk­ti­on oh­ne Si­la­ge­füt­te­rung stammt, wird den Milch­pro­du­zen­ten und Milch­pro­du­zen­tin­nen die Zu­la­ge für Füt­te­rung oh­ne Si­la­ge aus­ge­rich­tet, wenn:¹⁰

a.

die­se zu Kä­se ei­ner der fol­gen­den Fes­tig­keits­stu­fen nach den Be­stim­mun­gen, die das EDI ge­stützt auf die LGV¹¹ im Be­reich der Le­bens­mit­tel tie­ri­scher Her­kunft er­lässt, ver­ar­bei­tet wird:¹²

1.

ex­tra hart,

2.

hart,

3.

halb­hart,

4.

weich, so­fern der Kä­se vom Bun­des­amt für Land­wirt­schaft (BLW) als ge­schütz­te Ur­sprungs­be­zeich­nung (GUB) ein­ge­tra­gen ist und das Pflich­ten­heft ei­ne si­la­ge­freie Milch­vieh­füt­te­rung vor­schreibt; und

b.

der Kä­se min­des­tens einen Fett­ge­halt in der Tro­cken­mas­se von 150 g/kg auf­weist.¹³

² Wird in ei­nem Ver­ar­bei­tungs­be­trieb sämt­li­che Milch vor der Ver­kä­sung mit­tels Zen­tri­fu­gie­ren auf einen be­stimm­ten Fett­ge­halt ein­ge­stellt, so wird die Zu­la­ge ent­spre­chend dem Fett­ge­halt mit dem be­tref­fen­den Fak­tor nach dem An­hang mul­ti­pli­ziert.

³ Die Zu­la­ge wird nur für Milch aus­ge­rich­tet, die oh­ne Zu­satz­stof­fe ge­mä­ss Le­bens­mit­tel­ge­setz­ge­bung mit Aus­nah­me von Kul­tu­ren, Lab und Salz und oh­ne Be­hand­lungs­me­tho­den wie Pas­teu­ri­sa­ti­on, Bak­to­fu­ga­ti­on oder an­de­re Ver­fah­ren mit glei­cher Wir­kung ver­ar­bei­tet wur­de.