Ordinanza
sull’alcol
(OAlc)

(art. 2 LAlc)

Nel­la pre­sen­te or­di­nan­za s’in­ten­de per:

a.

be­van­da di­stil­la­ta: eta­no­lo e be­van­de spi­ri­to­se;

b.

eta­no­lo: l’al­col eti­li­co (C2­H5OH) in tut­te le sue for­me, qua­lun­que sia il mo­do di pro­du­zio­ne e im­pie­go; qual­sia­si al­tro ti­po di al­col de­sti­na­to all’uso co­me be­van­da o ge­ne­re di con­su­mo e uti­liz­za­bi­le co­me sur­ro­ga­to dell’al­col eti­li­co è con­si­de­ra­to co­me eta­no­lo ai fi­ni del­la pre­sen­te or­di­nan­za;

c.

be­van­da spi­ri­to­sa: be­van­da con­te­nen­te eta­no­lo ot­te­nu­to me­dian­te la di­stil­la­zio­ne o al­tri pro­ce­di­men­ti tec­ni­ci; ai fi­ni del­la pre­sen­te or­di­nan­za si in­ten­de per be­van­da spi­ri­to­sa an­che l’eta­no­lo pu­ro o di­lui­to de­sti­na­to al con­su­mo uma­no;

d.

pro­dot­ti al­co­li­ci ot­te­nu­ti esclu­si­va­men­te me­dian­te fer­men­ta­zio­ne:

1.

i pro­dot­ti de­fi­ni­ti nel­la le­gi­sla­zio­ne sul­le der­ra­te ali­men­ta­ri co­me bir­ra, vi­no, si­dro o vi­no di frut­ta non con­te­nen­ti più del 15 per cen­to di vo­lu­me di al­col, sen­za ag­giun­ta di be­van­de di­stil­la­te,

2.

i vi­ni na­tu­ra­li di uve fre­sche non con­te­nen­ti più del 18 per cen­to di vo­lu­me di al­col, sen­za ag­giun­ta di be­van­de di­stil­la­te;

e.

agri­col­to­re: ge­sto­reai sen­si dell’or­di­nan­za del 7 di­cem­bre 1998² sul­la ter­mi­no­lo­gia agri­co­la che di­ri­ge un’azien­da di al­me­no un et­ta­ro di su­per­fi­cie agri­co­la uti­le, op­pu­re di al­me­no 50 are in ca­so di col­tu­re spe­cia­li o di al­me­no 30 are in ca­so di vi­gne­ti in zo­ne di for­te pen­den­za o in zo­ne ter­raz­za­te;

f.

di­stil­le­ria agri­co­la: di­stil­le­ria do­me­sti­ca con­for­me­men­te all’ar­ti­co­lo 14 LAlc;

g.

pro­dut­to­re pro­fes­sio­na­le: ti­to­la­re di un’azien­da com­mer­cia­le la cui pro­du­zio­ne an­nua su­pe­ra re­go­lar­men­te i 200 li­tri di al­col pu­ro;

h.

pic­co­lo pro­dut­to­re: per­so­na la cui pro­du­zio­ne non su­pe­ra i 200 li­tri di al­col pu­ro all’an­no.