Ordinanza
concernente il mercato del bestiame da macello
e della carne
(Ordinanza sul bestiame da macello, OBM)

¹ Il con­tin­gen­te do­ga­na­le n. 5 «car­ne ros­sa» (pro­dot­ta pre­va­len­te­men­te sul­la ba­se di fo­rag­gio grez­zo) è ri­par­ti­to nei se­guen­ti con­tin­gen­ti do­ga­na­li par­zia­li (CP):

a.

CP n. 5.1: car­ne sec­ca es­sic­ca­ta all’aria;

b.²⁴

CP n. 5.2: pre­pa­ra­zio­ni di car­ne di man­zo;

c.

CP n. 5.3: car­ne ka­sher di ani­ma­li del­la spe­cie bo­vi­na;

d.

CP n. 5.4: car­ne ka­sher di ani­ma­li del­la spe­cie ovi­na;

e.

CP n. 5.5: car­ne ha­lal di ani­ma­li del­la spe­cie bo­vi­na;

f.

CP n. 5.6: car­ne ha­lal di ani­ma­li del­la spe­cie ovi­na;

g.

CP n. 5.7: al­tro.

^1bis Il con­tin­gen­te do­ga­na­le par­zia­le «pre­pa­ra­zio­ni di car­ne di man­zo» com­pren­de le se­guen­ti ca­te­go­rie di car­ne e pro­dot­ti car­nei (CC):

a.

CC n. 5.21: mu­sco­li di man­zo pre­pa­ra­ti, sa­la­ti e con­di­ti;

b.

CC n. 5.22: con­ser­ve di car­ne di man­zo.²⁵

² l con­tin­gen­te do­ga­na­le par­zia­le «al­tro» com­pren­de i se­guen­ti CC:²⁶

a.

CC n. 5.71: car­ne e frat­ta­glie di ani­ma­li del­la spe­cie bo­vi­na sen­za mu­sco­li di man­zo pre­pa­ra­ti;

b.

CC n. 5.72: mu­sco­li di man­zo pre­pa­ra­ti; per mu­sco­li di man­zo pre­pa­ra­ti si in­ten­do­no le an­che, le sot­to-fe­se e i ma­ga­tel­li (pe­sci) pre­pa­ra­ti;

c.

CC n. 5.73: car­ne e frat­ta­glie di ani­ma­li del­la spe­cie equi­na;

d.

CC n. 5.74: car­ne e frat­ta­glie di ani­ma­li del­la spe­cie ovi­na;

e.

CC n. 5.75: car­ne e frat­ta­glie di ani­ma­li del­la spe­cie ca­pri­na;

f.

CC n. 5.76: frat­ta­glie di ani­ma­li del­la spe­cie sui­na;

g.

CC n. 5.77: pâ­té, ter­ri­ne, gra­nu­la­to di car­ne e frat­ta­glie ali­men­ta­ri di ani­ma­li del­le spe­cie bo­vi­na, sui­na, equi­na, ovi­na e ca­pri­na per l’in­du­stria di con­ser­ve di ali­men­ti per ani­ma­li e per la fab­bri­ca­zio­ne di ge­la­ti­na.²⁷