Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine animale
(ODAlAn)

Seules sont ad­mises pour la pro­duc­tion de den­rées al­i­mentaires les es­pèces an­i­males suivantes:

a.

les ongulés do­mest­iques des fa­milles zo­olo­giques des bovidés(Bovid­ae), des cer­vidés(Cer­vid­ae), des camélidés(Camel­id­ae), des suidés(Suid­ae) et des équidés(Equid­ae);

b.

les la­pins do­mest­iques;

c.

le gibi­er: mam­mi­fères ter­restres et oiseaux vivant à l’état sauvage ou élevés en en­clos; ne sont pas autor­isés pour la pro­duc­tion de den­rées al­i­mentaires:

1.

les car­ni­vores (Car­ni­vora), à l’ex­cep­tion des ours,

2.

les singes et lémuri­ens (Prim­ates),

3.

les rongeurs(Ro­den­tia), à l’ex­cep­tion des mar­mottes et des ragond­ins;

d.

les volailles do­mest­iques: poules, dindes, pint­ades, oies, ca­nards, pi­geons et cailles d’él­evage;

e.

les rat­ites, not­am­ment les autruches;

f.

les rep­tiles d’él­evage;

g.

les échino­der­mes;

h.

les tu­ni­ci­ers;

i.

les cyc­lo­stomes;

j.

les crus­tacés;

k.

les mol­lusques;

l.

les pois­sons, à l’ex­cep­tion des pois­sons venimeux ap­par­ten­ant aux fa­milles des pois­sons-bal­lons (Tet­raodon­tidae), des pois­sons-lunes (Mol­id­ae), des pois­sons porcs-épics (Di­od­on­tidae) et des com­pères (Canthi­gas­ter­id­ae);

m.²

les gren­ouilles.