Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)


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Art. 112 Mayonnaise et mayonnaise à salade

1 La may­on­naise et la may­on­naise à salade sont des pré­par­a­tions ob­tenues à partir d’huile comest­ible, d’œufs en­ti­ers ou de jaune d’œuf de poule et de vinaigre de fer­ment­a­tion.

2 La may­on­naise et la may­on­naise à salade peuvent être ad­di­tion­nées de sel comest­ible, d’épices, de moutarde et d’autres in­grédi­ents, tels que sucres ou jus de cit­ron.

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