Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)


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Art. 113 Exigences s’appliquant à la mayonnaise et à la mayonnaise à salade

La ten­eur en huile comest­ible doit at­teindre:

a.
au moins 70 % masse dans la may­on­naise;
b.
au moins 50 % masse dans la may­on­naise à salade.
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