Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)

¹ Les cham­pig­nons comest­ibles sont les fructi­fic­a­tions comest­ibles des es­pèces de cham­pig­nons supérieures qui se prêtent à l’al­i­ment­a­tion. Ils sont sou­mis au be­soin à un traite­ment préal­able.

² Les cham­pig­nons comest­ibles trans­formés sont des den­rées al­i­mentaires ob­tenues à partir de cham­pig­nons comest­ibles frais ou con­ser­vés, trans­formés sous forme de gran­ulés, de poudre, de pâte, de masse à garnir, d’ex­trait ou de con­centré et re­mis au con­som­mateur en l’état ou sous forme de den­rées al­i­mentaires prêtes à être cuisinées.