Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)

¹ La con­fit­ure est un mélange de sucres ou de sucre dérivé de fruits et de pulpe ou de purée d’une seule ou de plusieurs sor­tes de fruits et d’eau, porté à la con­sist­ance géli­fiée ap­pro­priée.

² La con­fit­ure ex­tra est un mélange de sucres ou de sucre dérivé de fruits, de pulpe non con­centrée d’une seule ou de plusieurs sor­tes de fruits et d’eau, porté à la con­sist­ance géli­fiée ap­pro­priée.

³ La gelée et la gelée ex­tra sont des mélanges suf­f­is­am­ment géli­fiés de sucres ou de sucre dérivé de fruits et de jus ou d’ex­traits aqueux d’une seule ou de plusieurs sor­tes de fruits ou de fleurs qui con­vi­ennent à l’al­i­ment­a­tion.