Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)

¹ Av­ant de cal­culer les pour­centages fixés à l’an­nexe 6 pour les den­rées al­i­mentaires définies à l’an­nexe 6, ch. 6 à 9, 11 et 12, on dé­duit préal­able­ment de la masse du produit fini les com­posants suivants:

a.

les in­grédi­ents visés à l’art. 51, al. 3;

b.

les arômes ajoutés;

c.

les émul­sifi­ants ajoutés.

² La ten­eur min­i­male en chocol­at des chocol­ats four­rés et des pral­inés, se cal­cule après dé­duc­tion du poids des in­grédi­ents visés à l’art. 51, al. 3, et du poids du four­rage.

³ La ten­eur en chocol­at des chocol­ats four­rés et des pral­inés se cal­cule par rap­port au poids total du produit fini, y com­pris le four­rage.