Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)


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Art. 58 Truffes et pâte à truffes

1 Les truffes et la pâte à truffes sont un mélange de com­posants du lait, de ca­cao et de sucres.

2 L’ad­jonc­tion des fruits oléa­gineux tels que noix, nois­ettes, aman­des et pistaches ain­si que de spiritueux est ad­mise; ceux-ci doivent être men­tion­nés dans la dé­nom­in­a­tion spé­ci­fique.

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