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Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)

Art. 60 Céréales et fruits indéhiscents contenant de l’amidon de plantes non graminées

On dis­tingue:

a.
les céréales: les fruits in­déhis­cents (ca­ry­opses) de gram­inées (Gram­inae) tell­es que blé tendre, blé dur, épeautre, sei­gle, maïs, riz, orge, avoine, sorgho, mil­let, trit­icale, amid­on­ni­er et en­grain;
b.
les fruits in­déhis­cents con­ten­ant de l’amid­on de plantes non gram­inées ou pseudo-céréales tell­es que sar­ras­in, am­aran­te et quinoa.