Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)

¹ Le traite­ment des céréales tell­es que riz et orge avec du sucre d’amid­on, des graisses ou des huiles comest­ibles est ad­mis jusqu’à 0,8 % masse.

² Il est in­ter­dit de blanchir la farine et de traiter les produits de mou­ture avec des gaz nitreux, des com­posés halo­gènes oxy­génés, des per­sulfates ou d’autres sub­stances dé­ga­geant de l’oxy­gène, avec du chlore ou des sub­stances dé­ga­geant du chlore, ou avec des com­posés ay­ant des pro­priétés semblables.