Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)

¹ Les produits de boulan­ger­ie sont des den­rées al­i­mentaires ob­tenues par cuis­son au four ou par des procédés ana­logues, tels qu’ex­tru­sion, à partir de produits de mou­ture et d’autres in­grédi­ents, tels que céréales, légumineuses, amid­on, sucres, matières grasses, œufs ou com­posants de l’œuf.

² Ils sont classés dans les sous-groupes suivants:

a.

pain;

b.

produits de boulan­ger­ie fine ou produits de bis­cuit­er­ie et de bis­cot­ter­ie.