Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)

¹ Le sel comest­ible ou sel de cuisine est du sel ob­tenu à partir de gise­ments de sel gemme, d’eau de mer ou de saumure naturelle, qui se prête à l’al­i­ment­a­tion hu­maine.

² Le sel comest­ible ad­di­tion­né d’in­grédi­ents par­ticuli­ers est un mélange de sel comest­ible et d’in­grédi­ents tels qu’épices ou arômes. Il peut con­tenir en­core d’autres in­grédi­ents re­haussant l’arôme et la saveur tels que lev­ure, ex­trait de lev­ure, malt, sucres ou farines riches en amid­on.