Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible
(ODAlOV)


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Art. 95 Extraits d’épices

1 Les ex­traits d’épices sont des ex­traits ob­tenus à partir d’épices par des procédés physiques, y com­pris la dis­til­la­tion.

2 L’em­ploi d’ex­traits d’épices au lieu d’épices est ad­mis dans le cadre des bonnes pratiques de fab­ric­a­tion, à moins que la lé­gis­la­tion sur les den­rées al­i­mentaires n’en dis­pose autre­ment.

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