Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine animale
(ODOA)

Le se­guen­ti par­ti di ani­ma­li non pos­so­no es­se­re tra­sfor­ma­te in der­ra­te ali­men­ta­ri né con­se­gna­te ai con­su­ma­to­ri:

a.

mam­mi­fe­ri:

1.

gli ap­pa­ra­ti uri­na­ri e ge­ni­ta­li, a ec­ce­zio­ne dei re­ni, del­la ve­sci­ca uri­na­ria e dei te­sti­co­li,

2.

la la­rin­ge, le ton­sil­le, la tra­chea e i bron­chi ex­tra­lo­bu­la­ri,

3.

gli oc­chi e le pal­pe­bre,

4.

il dot­to udi­ti­vo ester­no,

5.

il tes­su­to cor­neo e i pe­li;

b.

vo­la­ti­li:

1.

la te­sta, ad ec­ce­zio­ne del­la cre­sta, del­le orec­chie, dei bar­gi­gli e del­la ca­run­co­la,

2.

l’eso­fa­go,

3.

il goz­zo,

4.

le frat­ta­glie, ad ec­ce­zio­ne del fe­ga­to, del cuo­re e del ven­tri­glio,

5.

gli or­ga­ni ge­ni­ta­li,

6.

le piu­me.