Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine animale
(ODOA)

¹ In­ve­ce del­la de­no­mi­na­zio­ne spe­ci­fi­ca «mie­le» pos­so­no es­se­re usa­te le se­guen­ti de­no­mi­na­zio­ni spe­ci­fi­che:

a.

mie­le di fio­ri;

b.

mie­le di mie­la­ta;

c.

mie­le sco­la­to;

d.

mie­le cen­tri­fu­ga­to;

e.

mie­le tor­chia­to.

² Il mie­le in fa­vi o di­schi e il mie­le con par­ti di fa­vi de­vo­no es­se­re de­si­gna­ti co­me ta­li.

³ Il mie­le che pre­sen­ta sa­po­re o odo­re estra­nei, che ha ini­zia­to a fer­men­ta­re o a schiu­meg­gia­re o è sta­to ri­scal­da­to ec­ces­si­va­men­te de­ve es­se­re de­si­gna­to co­me «mie­le per pa­stic­ce­ria» op­pu­re «mie­le per in­du­stria». In com­bi­na­zio­ne con la de­no­mi­na­zio­ne spe­ci­fi­ca de­ve fi­gu­ra­re l’in­di­ca­zio­ne «so­lo per cot­tu­ra».

⁴ Nel ca­so di mie­le per pa­stic­ce­ria non de­sti­na­to a es­se­re con­se­gna­to ai con­su­ma­to­ri, i con­te­ni­to­ri da tra­spor­to, gli im­bal­lag­gi e i do­cu­men­ti com­mer­cia­li de­vo­no re­ca­re la de­no­mi­na­zio­ne spe­ci­fi­ca com­ple­ta se­con­do il ca­po­ver­so 3.

⁵ La de­no­mi­na­zio­ne spe­ci­fi­ca, ad ec­ce­zio­ne del mie­le per pa­stic­ce­ria e del mie­le per in­du­stria, può es­se­re com­ple­ta­ta con:

a.

un’in­di­ca­zio­ne con­cer­nen­te la pro­ve­nien­za da de­ter­mi­na­ti fio­ri o pian­te, se il mie­le de­ri­va prin­ci­pal­men­te da que­sti ul­ti­mi e ne pre­sen­ta le ca­rat­te­ri­sti­che or­ga­no­let­ti­che, fi­si­co-chi­mi­che e mi­cro­sco­pi­che;

b.

un no­me re­gio­na­le, ter­ri­to­ria­le o to­po­gra­fi­co, se il mie­le pro­vie­ne dal­la re­gio­ne in­di­ca­ta. So­no fat­te sal­ve le di­spo­si­zio­ni dell’or­di­nan­za DOP/IGP del 28 mag­gio 1997⁴².