Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine animale
(ODOA)

¹ Il pol­li­ne di fio­ri con­si­ste nel­le cel­lu­le ger­mi­na­li ma­schi­li del­le an­te­re di fa­ne­ro­ga­me rac­col­te dal­le api. Il pol­li­ne di fio­ri è inu­mi­di­to con il net­ta­re o la me­la­ta se­cre­ti dal­lo sto­ma­co del­le api e quin­di ar­ric­chi­to con en­zi­mi pro­pri dell’or­ga­ni­smo, tra­spor­ta­to tra le api a fi­ni di nu­tri­men­to co­me pal­li­ne di pol­li­ne e rac­col­to con spe­cia­li spaz­zo­li­ne.

² Il pol­li­ne con cap­su­la fran­tu­ma­ta è un pol­li­ne il cui in­vo­lu­cro è mo­di­fi­ca­to mec­ca­ni­ca­men­te in mo­do ta­le che il con­te­nu­to pos­sa es­se­re me­glio uti­liz­za­to dall’or­ga­ni­smo uma­no.

³ Il pa­ne d’api o pol­li­ne di fa­vo è il pol­li­ne che le api rac­col­go­no e de­po­si­ta­no nei fa­vi, dai qua­li vie­ne at­tin­to.