Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine animale
(ODOA)

Per la pro­du­zio­ne di der­ra­te ali­men­ta­ri so­no am­mes­se esclu­si­va­men­te le se­guen­ti spe­cie ani­ma­li:

a.

un­gu­la­ti ad­do­me­sti­ca­ti del­le fa­mi­glie zoo­lo­gi­che dei bo­vi­ni (Bo­vi­dae), cer­vi­di (Cer­vi­dae), ca­me­li­di (Ca­me­li­dae), sui­di (Sui­dae) ed equi­di (Equi­dae);

b.

co­ni­gli do­me­sti­ci;

c.

sel­vag­gi­na: mam­mi­fe­ri ter­re­stri e uc­cel­li che vi­vo­no al­lo sta­to li­be­ro o in re­cin­ti; non so­no am­mes­si per la pro­du­zio­ne di der­ra­te ali­men­ta­ri:

1.

car­ni­vo­ri (Car­ni­vo­ra) ec­cet­to gli or­si,

2.

scim­mie e pro­scim­mie (Pri­ma­tes),

3.

ro­di­to­ri(Ro­den­tia) ec­cet­to le mar­mot­te e le nu­trie;

d.

vo­la­ti­li da cor­ti­le: gal­li­ne, tac­chi­ni, fa­rao­ne, oche, ani­tre, pic­cio­ni e qua­glie da al­le­va­men­to;

e.

ra­ti­ti qua­li gli struz­zi;

f.

ret­ti­li da al­le­va­men­to;

g.

echi­no­der­mi;

h.

tu­ni­ca­ti;

i.

ci­clo­sto­mi;

j.

cro­sta­cei;

k.

mol­lu­schi;

l.

pe­sci, tran­ne i pe­sci ve­le­no­si del­le fa­mi­glie te­trao­don­ti­di (Te­trao­don­ti­dae), mo­li­di (Mo­li­dae), dio­don­ti­di (Dio­don­ti­dae), can­ti­ga­ste­ri­di (Can­thi­ga­ste­ri­dae);

m.²

ra­ne.