Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine animale
(ODOA)

¹ Per quan­to con­cer­ne le der­ra­te ali­men­ta­ri con­ge­la­te di ori­gi­ne ani­ma­le, fi­no al mo­men­to in cui al­la der­ra­ta ali­men­ta­re vie­ne ap­pli­ca­ta la ca­rat­te­riz­za­zio­ne se­con­do le di­spo­si­zio­ni dell’or­di­nan­za del DFI del 16 di­cem­bre 2016³ con­cer­nen­te le in­for­ma­zio­ni sul­le der­ra­te ali­men­ta­ri (OID), il re­spon­sa­bi­le di un’azien­da ali­men­ta­re for­ni­tri­ce de­ve prov­ve­de­re af­fin­ché sia­no mes­se a di­spo­si­zio­ne dell’azien­da ali­men­ta­re a cui è for­ni­ta la der­ra­ta ali­men­ta­re non­ché dell’au­to­ri­tà com­pe­ten­te che ne fa ri­chie­sta le se­guen­ti in­for­ma­zio­ni:

a.

la da­ta di ma­cel­la­zio­ne per le car­cas­se, le mez­ze­ne e i quar­ti di car­cas­se;

b.

la da­ta di uc­ci­sio­ne per la sel­vag­gi­na;

c.

la da­ta di rac­col­ta o di pe­sca per i pro­dot­ti del­la pe­sca;

d.

la da­ta di tra­sfor­ma­zio­ne, ta­glio, tri­ta­tu­ra o pre­pa­ra­zio­ne per qual­sia­si al­tra der­ra­ta ali­men­ta­re di ori­gi­ne ani­ma­le;

e.

la da­ta di con­ge­la­men­to, qua­lo­ra es­sa sia di­ver­sa dal­la da­ta di cui al­le let­te­re a–d.

² Se una der­ra­ta ali­men­ta­re è pro­dot­ta a par­ti­re da ma­te­rie pri­me con di­ver­se da­te se­con­do le let­te­re a–e, de­vo­no es­se­re re­se no­te le da­te più vec­chie.

³ La scel­ta del­la for­ma più ido­nea in cui van­no ri­por­ta­te ta­li in­for­ma­zio­ni re­sta a di­scre­zio­ne del for­ni­to­re.