Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine animale
(ODOA)

¹ La de­no­mi­na­zio­ne spe­ci­fi­ca del co­lo­stro vac­ci­no è «co­lo­stro».

² I pro­dot­ti fab­bri­ca­ti a par­ti­re dal co­lo­stro vac­ci­no de­vo­no re­ca­re l’in­di­ca­zio­ne «con­tie­ne co­lo­stro».

³ Per il co­lo­stro di al­tri mam­mi­fe­ri si de­ve in­di­ca­re la spe­cie ani­ma­le.

⁴ I pro­dot­ti fab­bri­ca­ti a par­ti­re dal co­lo­stro di al­tri mam­mi­fe­ri, ol­tre al­la di­ci­tu­ra «con­tie­ne co­lo­stro», de­vo­no re­ca­re l’in­di­ca­zio­ne del­la spe­cie ani­ma­le.

⁵ Nel ca­so di mi­sce­le di co­lo­stro pro­ve­nien­te da di­ver­si mam­mi­fe­ri, oc­cor­re men­zio­na­re le spe­cie ani­ma­li e le pro­por­zio­ni del­la mi­sce­la in per­cen­tua­le (ad es. «Co­lo­stro vac­ci­no con X% di co­lo­stro di ca­pra»).