Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine vegetale,
i funghi e il sale commestibile
(ODOV)

del 16 dicembre 2016 (Stato 1° luglio 2020)


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Art. 118 Lievito alimentare

Il lie­vi­to ali­men­ta­re è pro­dot­to con i ti­pi di lie­vi­to Sac­cha­ro­my­ces ce­re­vi­siae e Can­di­da uti­lis, adat­ti all’ali­men­ta­zio­ne uma­na. Que­sto pro­dot­to è con­se­gna­to al con­su­ma­to­re con o sen­za pre­pa­ra­zio­ne (ad es. dea­ma­riz­za­zio­ne, inat­ti­va­zio­ne, di­stru­zio­ne del­la pa­re­te cel­lu­la­re).

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