Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine vegetale,
i funghi e il sale commestibile
(ODOV)

¹ Ol­tre al­le in­di­ca­zio­ni di cui all’ar­ti­co­lo 3 OID¹³ de­vo­no fi­gu­ra­re:

a.

per i pro­dot­ti pre­pa­ra­ti con fun­ghi com­me­sti­bi­li sec­chi, l’in­di­ca­zio­ne «pre­pa­ra­to con fun­ghi sec­chi»;

b.

per i fun­ghi com­me­sti­bi­li fre­schi col­ti­va­ti, la de­no­mi­na­zio­ne «fun­go col­ti­va­to» o «fun­go com­me­sti­bi­le col­ti­va­to»;

c.¹⁴

per i fun­ghi com­me­sti­bi­li fre­schi di cui al­lʼal­le­ga­to 4, i re­qui­si­ti spe­ci­fi­ci in ri­fe­ri­men­to al­la pre­pa­ra­zio­ne.

² Le der­ra­te ali­men­ta­ri tar­tu­fa­te de­vo­no es­se­re ca­rat­te­riz­za­te co­me se­gue:

a.

«tri­fo­la­to», «tar­tu­fa­to» op­pu­re «con tar­tu­fi», se la quo­ta di tar­tu­fi è di al­me­no il 3 per cen­to in mas­sa, ri­fe­ri­ta al pro­dot­to fi­ni­to;

b.¹⁵

«tri­fo­la­to al X %», «tar­tu­fa­to al X %» op­pu­re «con X % di tar­tu­fi», se la quo­ta di tar­tu­fi è in­fe­rio­re al 3 per cen­to in mas­sa, ri­fe­ri­ta al pro­dot­to fi­ni­to.

³ ...¹⁶