Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine vegetale,
i funghi e il sale commestibile
(ODOV)

del 16 dicembre 2016 (Stato 1° luglio 2020)


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Art. 66 Malto, farina di malto, estratto di malto

1 Il mal­to, la fa­ri­na di mal­to e l’estrat­to di mal­to ven­go­no ot­te­nu­ti da ce­rea­li ger­mi­na­ti e sec­ca­ti.

2 L’estrat­to di mal­to può es­se­re ot­te­nu­to an­che da una me­sco­lan­za di mal­to e or­zo con ag­giun­ta di en­zi­mi na­tu­ral­men­te pre­sen­ti nel mal­to.

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