Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine vegetale,
i funghi e il sale commestibile
(ODOV)


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Art. 119 Caratterizzazione del lievito alimentare

Sull’im­bal­lag­gio e sull’eti­chet­ta de­vo­no es­se­re in­di­ca­ti il ti­po di lie­vi­to e il ti­po di trat­ta­men­to. Se non esi­ste una de­no­mi­na­zio­ne usua­le del ti­po di lie­vi­to o se ta­le de­no­mi­na­zio­ne non è chia­ra, oc­cor­re in­di­ca­re la de­no­mi­na­zio­ne la­ti­na.

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